Snel en eenvoudig Archieven

Koken op de Golf van Biskaje: een keuken die alle kanten op gaat

Vier dagen en drie nachten waren we onderweg om de Golf van Biskaje over te steken. Vier dagen op zee, vier dagen van golven, wind en… koken op een keuken die geen moment stil blijft staan. Koken op een wiebelende boot is toch wel een uitdaging. Als je iets klaarlegt om te versnijden, kan je er bijna zeker van zijn dat het enkele seconden later wegrolt. Een antislipmat onder de snijplank helpt gelukkig om de plank op haar plaats te houden, maar dan begint het volgende probleem: alles wat óp de snijplank ligt, rolt vrolijk zijn eigen richting uit. Bij het maken van een omelet ontdekte ik dat gebakken uitjes blijkbaar prima kunnen vliegen. Een golf zorgde ervoor dat ze niet langer in mijn pan lagen, maar netjes op de grond. Ook koffie inschenken werd een uitdaging. Bij een bruuske golf belandde de koffie niet waar hij hoorde, maar op de [...]

Van KitchenAid naar Kitchen Arm

By Stephanie Germain|2026-05-31T17:43:54+01:00mei 31st, 2026|Food, Snel en eenvoudig, Typisch Belgisch|

We zijn nog volop bezig met de voorbereidingen van onze wereldreis. Deze week staat er nog geen oceaan op de planning, maar wel een uitdagend project: uitzoeken wat we in hemelsnaam gaan eten als we straks dagenlang geen land meer zien. Omdat brood zowat aan de basis ligt van elke culinaire beschaving (en omdat we het allebei niet zien zitten om wekenlang op crackers te overleven), start ik ons foodblog met het meest fundamentele voedsel dat er is: brood. Thuis bakte ik regelmatig brood. Eerst met een broodmachine, later met de hulp van een KitchenAid. Heerlijk comfortabel. Ingrediënten erin, machine aan, en rustig meevaren op automatische piloot. Maar aan boord van Picasso is ruimte nu eenmaal kostbaarder dan een vrije ligplaats in een gezellig haventje. Voor zo'n grote keukenhulp is er simpelweg geen plaats. Noodgedwongen maken we dus de mentale én culinaire overstap naar minimalisme. Aan boord hebben we [...]